Alimentação Saudável - Colesterol

Cada vez mais é preciso estar informados sobre a origem dos produtos que comemos. 

   Nós somos aquilo que comemos (já dizia Hipócrates, o pai da medicina) e eu sou uma das provas disso, pois foi só com a alimentação, que consegui acabar com o colesterol elevado, bem como os triglicerídeos!    Deixei alimentos, aos quais descobri que sou intolerante: pão de trigo, bolos com farinhas de trigo e com glúten, açúcar refinado, laticínios e tudo o que seja muito processado, com conservantes e agentes levedantes químicos.    Adotei uma alimentação rica em nutrientes frescos e saudáveis, de preferência da época e da nossa região ou país.    Passei a beber água alcalina ( a de Monchique) e acabou-se o refluxo.

    Mas o segredo maior foi fazer uma rotina diária que consiste em: 

1.  "Quando me levanto, em jejum, bebo um copo de água morna com o sumo de meio limão (sem adoçante ou açúcares) pois isso é como lavar a cara, só que por dentro, pois alcaliniza o Ph do estômago e promove a limpeza do tubo digestivo, que assim também acorda! 

1. Passando meia hora tomo o meu Pequeno - Almoço, que consiste nesta mistura milagrosa: 1 copo de leite de amêndoa, não adoçado ou de coco onde acrescento 2 colheres de sopa de flocos integrais de aveia (de preferência sem glúten), mas também pode ser de farelo de Aveia, 1 colher de sopa de Linhaça moída na hora, a que acrescento uma colher de sopa de Chia, 1 colher de chá de sementes de girassol ou de abóbora, 1 colher de café de pó de corcúma (conhecido por açafrão indiano) com uma pitada de pimenta preta do reino, 1 colher de café de pó de canela e finalmente uma fruta fresca cortada em pedaços( eu alterno uns dias com banana, outros com frutos vermelhos ou mirtílos). 

1. Como esta papa deliciosa e também um ovo cozido ou estrelado, em água. Fico satisfeita e pronta para uma manhã inteira sem comer mais nada que não seja chá ou água.  Para ter mais energia tomo um café com uma colher de sobremesa de óleo de côco e uma pitada de canela, mas sem açúcar.

1.  Se tiver fome faço um lanche a meio da manhã  comendo uma pequena maçã com 5 meias nozes. 

1. Não  como pão às refeições e só como pão sem glúten, feito por mim em casa, ao lanche, uma fatia com um pouco de manteiga de amendoim ou Gee(manteiga clarificada),  acompanhada por um chá sempre sem açúcar (se não conseguir pode adoçar com stévia ou um pouco de mel). 

1. Quando não tenho pão e está calor, ao lanche bebo um sumo de fruta com legumes, tipo detox ( sumo de 1 laranja, com 1 cenoura, 1/2 beterraba e uma folha de couve ou também pode ser de espinafres, salsa, acelga, pepino, hortelã e até de urtigas) pode fazer a sua mistura numa máquina de sumos ou num centrifugador - copo de batidos e acrescente 1 copo de água e gelo. O sumo fica grosso e pode bebê-lo assim ou pode acrescentar mais água. 

   Para começar pode tentar seguir estas dicas e comer ao almoço e jantar o que quiser, menos pão, arroz branco, massas, batatas, laticínios e molhos, use arroz integral ou quinoa, batata doce e azeite ou vinagrete como tempero ou molho.
   Se quiser comer fruta, nunca a coma isolada, coma-a sempre acompanhada com nozes ou amêndoas ou uma colher de chá de óleo de côco ou de linhaça, para anular a absorção dos açúcares da fruta.
   Pode seguir-me no meu blog"cantardegalinha" eu prometo que irei dando outras sugestões para estar em forma bem alimentado!

Madalena Valente